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前 言（第1页）

前言

营养乃健康之本，没有营养就没有健康。习近平在十九大报告中指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。2016年10月，由中共中央政治局审议通过的《“健康中国2030”规划纲要》发布。2019年6月，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》。另外，《健康中国行动（2019—2030年）》对心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病这四类重大慢性病发起了防治攻坚战。

改革开放以来，人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，我国卫生健康事业获得了长足的发展，居民主要健康指标总体优于中高收入国家平均水平。但仍面临着重点慢性病的患病人数快速上升，慢性病负担占疾病总负担70%以上的严峻局面。2015年国务院新闻办公布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》（以下简称《报告》）显示，2012年中国慢性病死亡率为53310万，占总死亡人数的86。6%；2012年全国18岁及以上成年人中高血压患病率为25。2%、糖尿病为9。7%、慢性阻塞性肺病为9。9%；2013年全国居民癌症发病率为23510万。《报告》认为，吸烟、过量饮酒、身体活动不足和高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的主要行为危险因素，但这些因素尚未得到控制。

国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017—2030年）》鼓励编写适于不同地区、不同人群的居民膳食指南。为普及营养健康知识，提高营养健康素养，为当地群众提供平衡膳食的科普宣传读物，我们委托台州市营养学会组织编写了面向一般健康人群、妇幼老年人及婴幼儿等群体的膳食科普系列丛书。读本以《中国居民膳食指南（2016）》为蓝本，结合当地食物资源和群众传统饮食习惯，围绕食物多样、谷类为主的平衡膳食模式和吃动平衡、健康体重的平衡膳食理念，对群众的日常膳食提出指导意见，促进形成合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡的健康生活方式。其中，《大众膳食指南》读本由开篇、核心推荐、实践平衡膳食、附录四个部分组成，提出六项核心推荐内容，每项内容设置了引言简介、关键推荐、重点解读和知识链接四个方面，引经据典，图文并茂，使读者对讲解的内容一目了然，加深理解。读本集科学性、知识性、趣味性、实用性、可操作性于一身，具有内容丰富、信息量大、可及性高、易于接受的特点，适用于2岁以上的健康人群。《妇幼老年人健康饮食》针对孕妇、乳母、儿童少年、老年人和素食人群，以《大众膳食指南》为基础，根据各自的生理特点提出补充意见。《婴幼儿喂养指南》分别对0～6月龄、7～24月龄婴幼儿的喂养提出指导意见。现将读本郑重推介给社会公众，以飨读者。

台州市科学技术协会

2019年10月